Resep Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | Anti Gagal

Anda sedang mencari ide Resep Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |, Enak yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |, Sempurna memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan membagikan tutorial cara memasak Langkah Mudah untuk Menyiapkan Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar mengenai Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | yang dapat kamu jadikan wawasan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan Babi Hong Sayur Asin Anda bisa membuat Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | memakai 19 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Salah satu masakan klasik favorit saya. Agak ribet sih bikinnya karna banyak langkah2nya. Tapi worth it karna enak banget! Ada banyak versi, yang ini pakai sayur asin kering beli jadi yg suka disebut moi choi atau mei gan cai. Bisa ditambahin jamur shiitake atau telor rebus juga ya. Sekali bikin juga bisa agak banyak, simpen dikulkas, di freezer bisa jd lebih tahan lama.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |:

1. 500 gram babi samcan
2. 200 gram sayur asin kering (beli jadi)
3. 2 cm jahe, diiris
4. 3 siung bawang putih, dikeprak
5. 2 batang daun bawang, potong2
6. 1 batang kayu manis
7. 1 buah pekak
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm dark soy sauce
10. Secukupnya minyak goreng
11. Bahan Saus:
12. 2 sdm kecap asin
13. 1 sdm dark soy sauce
14. 1 sdm shaoxing cooking wine
15. 2 sdt gula pasir
16. 3 sdm gula palem (brown sugar)
17. 400 ml air kaldu bekas rebusan daging babi
18. Sejumput merica
19. 1 sdt minyak wijen

Cara untuk menyiapkan Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |

1. Bilas sayur asin kering dengan air sampai benar2 bersih. Rendam selama minimal 1 jam didalam air. Bilas lagi. Peras semua airnya. Potong2 sayur asin keringnya kecil2, lalu sisihkan.
2. Tumis sayur asin kering sampai wanginya muncul. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging babi samcan (daging tidak usah dipotong dulu), rebus kira2 5 menit saja lalu angkat. Ini untuk membuang kotoran2 (scum) yg ada di daging.
4. Ganti air rebusan daging babi dengan air baru yang bersih, panaskan lagi sampai mendidih. Masukkan daging babi (daging tidak usah dipotong dulu), rebus selama 30 menit dengan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan daging. Air rebusan disimpan yah, nanti akan dipakai 400 ml untuk memasak daging lagi.
5. Lap daging babi (tidak usah dipotong dulu) sampai kering. Lumuri daging babi dengan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm dark soy sauce. Biarkan selama 15 menit.
6. Panaskan minyak secukupnya, goreng daging babi (tidak usah dipotong dulu), bagian kulitnya yang ada dibawah terkena minyak. Goreng sampai kulit samcan nya kering kecoklatan. Lalu angkat.
7. Tunggu sampai agak dingin, lalu potong iris memanjang daging samcan babi nya. Lalu tata didasar mangkuk (mangkuk yg akan dimasukkan kedalam kukusan) secara telungkup (bagian kulit ada di paling bawah).
8. Masukkan dan taburkan dengan rata sayur asin kering diatas daging samcan babi yang sudah ditata.
9. Campurkan semua bahan saus disebuah mangkuk. Aduk2 sampai rata. Sisihkan.
10. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih, jahe, daun bawang, kayu manis dan pekak. Tumis sampai harum. Masukkan saus yang sudah kita siapkan. Tunggu sampai mendidih. Matikkan api. Masukkan saus ini kedalam mangkuk yg sudah ditata dengan daging babi samcan dan sayur asin kering nya.
11. Panaskan kukusan. Kukus selama 1-2 jam atau sampai daging sudah empuk.
12. Angkat dan miringkan mangkuk supaya saus nya keluar, sisihkan saus di sebuah mangkuk terpisah. Telungkupkan daging samcan ke sebuah mangkuk, daging samcan akan keluar dan berada dipaling atas sayur asin kering. Keluarkan kayu manis, bawang putih, jahe dan pekak nya. Sekarang tinggal siramkan saus nya. Jadi deh, tinggal disajikan!
13. Kalau punya panci presto atau slow cooker, bisa juga dimasukkan kesana, jadi tidak usah dikukus. Kira2 20-30 menit di panci presto atau 6 jam di slow cooker, daging akan jadi empuk. Tinggal disajikan deh.

Braised Pork Belly with Preserved Vegie Selamat mencoba!